企鵝寫食記

店家名稱：大智平價牛排專賣店

消費時間：2016.03.13

店家地址：新北市三重區大智街161號

本次消費：350元/人

推薦菜色：現切牛排

開始工作之後，覺得要全家人一起上館子吃飯好難

企鵝哥的下班時間完全和企鵝無法配合啊...

所以只好趁著周末(企鵝媽去台東玩耍，不在的時候)全家一起出門吃牛排

(為什麼要拋棄企鵝媽呢?因為企鵝媽不吃牛肉啊XD)

今天是慶祝企鵝爸的(偽)25歲生日

地點選在之前企鵝哥還滿推薦的牛排館

企鵝之前也去吃過幾次，只能說完全是靠「肉質」取勝

自助湯品

企鵝覺得店家提供的玉米濃湯沒有特別好喝

味道上比較接近稍微稀釋過得玉米濃湯

(是奶味比較重的那種，而非康寶濃湯)

根據以往用餐經驗，主餐加麵食都快吃不完了

所以這道對企鵝來說很「雞肋」的湯品今天就先不喝了

店家提供的茶水與飲料

開水的部分是用飲水機提供的，與一般餐廳裝在水壺裡略有差異

飲料的話則是柳橙汁與葡萄汁

千萬不要期待這是貨真價實用水果榨出來的果汁

喝起來很明顯的就是一些化工原料的味道

看起來應該也知道這不是水果的原色而是色素

不過，也不需要太難過，因為這家店本來就不是以附餐聞名啊XD

附餐麵包

一人提供一個麵包

質地上雖然不是挺紮實的

不過內餡的奶油香氣還滿足夠的

乍吃之下會有一種在吃冰火波蘿油的感覺

(麵包的溫度與內餡奶油的搭配還挺不錯的)

這算是大智牛排最好吃的附餐，沒有之一

桌上的沾醬們

辣醬、番茄醬、甜辣醬、黑胡椒等

其中最特別的是「海鹽」

因為大智牛排是以「肉質」取勝

其他沾醬可以說是英雄無用武之地，只要薄薄一層海鹽就可以凸顯肉質的鮮美

上桌的現切牛排(350元)

因為企鵝點的是「切好」的牛排

在企鵝哥已經吃完一半的時候，這才驚覺「沒有完整的牛排照啊!!!」

所以只拍下半邊的現切牛排

完整的現切牛排有兩大塊肉

配料的部分則是只有少許洋蔥點綴

店家最推薦的熟度是「五分熟」

仔細看可以看到「粉紅色」的切面

這個顏色、厚度、口味實在是太銷魂啦

現切牛排之所以稱為「現切」是因為老闆真的是在客人點單之後才開始切肉!

企鵝點的切好的現切牛排(350元)

一樣是老闆推薦的五分熟

不過由於企鵝對於見血的肉類完全提不起興趣

所以請老闆在要上桌前幫我切成小塊，每一個都再煎一下

這樣子外表不會有血色，但是裡頭的肉質還是鮮嫩的五分熟

兩者兼顧，非常適合企鵝這種愛吃鮮嫩的肉又怕見血的人

近拍牛排

可以看得出來牛肉的份量不少

超級近拍牛排

可以發現牛肉的紋理都很完整，絕對不是組合肉

仔細看還可以發現外表有微微的血色

這是因為老闆在大致煎到五分熟後，才切塊收乾的處理

肉的香氣十足，端上桌就能聞到牛肉的味道

一入口之後會很訝異「怎麼可以這麼軟嫩???」

不是使用嫩肉素的那種軟嫩，而是牛肉本身油脂分布很均勻而造成的軟嫩

部分牛肉塊的表面雖然有點焦焦的，但裡頭的肉質依舊鮮嫩

外表的「焦」非但不影響咀嚼的口感，更能增添牛肉的香氣

一般平價牛排館的肉，充其量只是填飽肚子

但是到大智牛排用餐，吃肉卻是一種享受

店家可能真的都把成本砸在「肉質」上了XD

附餐鐵板麵

醬料的部分是店家自己調配的口味

企鵝選擇「雙醬」，意即磨菇醬和黑胡椒醬各半

味道上比起早餐店的鐵板麵再更清爽了一些，或許是因為不天然的添加物比較少(?)

麵條的口感則是介於油麵和義大利麵之間

既不會像油麵過於軟爛，但又不到義大利麵那種彈牙的口感

表現只能說是中規中矩囉，不難吃，但也稱不上美味

以這個價位，當你吃到了美味的牛排，自然是無法對於鐵板麵有更多的要求

餐後甜點則是冰淇淋

仔細看會發現店家對於附餐確實沒那麼用心

看起來雖然有五桶冰淇淋

但其實有一桶還沒拆封，另外還有一桶是各種口味的冰淇淋湊出來的

(每一種口味都剩一點點也是能湊出新的一桶的XD)

另外，店家提供的冰淇淋並非知名品牌

(如小美、杜老爺、明治、哈根達斯之類)

硬要說，大概是那種去吃平價火鍋店會遇到的那種囉

企鵝挖的香草冰淇淋

勉強看得出來至少冰淇淋並沒有「結霜」的問題

吃起來的綿密感還可以接受

(臺大農場自製的鮮奶冰淇淋就有企鵝說的「結霜」感)

但可以吃得出來香草的味道比較不天然

如果有使用貨真價實香草莢，其比例應該也滿低的吧XD

(只能說吃過一次香草莢的味道就回不去了...)

總結：

大智牛排確實不是以附餐取勝的店家，但其主餐的品質無可挑剔

如果本身對於肉質比較要求，但不太在乎附餐品質的話，值得一試

(至少企鵝這一兩年就來過不下5次...)