企鵝寫食記

店家名稱：高記生炒魷魚

消費時間：2016.03.06

店家地址：新北市板橋區宮口街28號(近捷運府中站1號出口)

本次消費：70元

推薦菜色：生炒魷魚羹、糯米腸

與咬溫吃完下午茶之後，覺得不吃正餐不行，好餓啊!!!

剛好想到走去Merci Vielle的路上好像有經過一條充滿食物的路

仔細一查才知道原來是「黃石市場」

看到有間店門口排了一大堆人，好奇心使我們加入排隊陣容

「究竟排隊是為了哪樁呢?」

謎底揭曉!!!

生炒魷魚羹(40元)

雖然小小一碗，但是配料可是絲毫不馬虎

裡頭有非常多塊「個頭巨大」的魷魚

口感則是頗Q脆，企鵝還滿喜歡這種的咬感

除了主角之外，配菜的部分也讓企鵝很驚喜

原以為是一般放在湯裡頭煮爛的高麗菜，其實是台式泡菜!!!

味道不像是韓式泡菜一樣過於鹹、過於辣，相較之下有種果酸味，很開胃

(企鵝是隻愛吃酸的鳥，但如果喜歡韓式泡菜的人應該會有點適應不良!?)

更讓企鵝意外的是這湯頭完全顛覆企鵝的想像

一般在外頭喝到的湯都是鹹的，甚至可能會添加一些柴魚片

(可能是為了製造出「海鮮味」囉)

但是高記的湯頭卻以酸辣方式呈現，甚至帶點甜味，企鵝滿喜歡的

而且這種酸酸辣辣的感覺不像是酸辣湯，而是泰式料理中的酸辣味

乍吃之下，會覺得這根本是異國料理嘛

如果要說有什麼小缺點，大概是勾芡的部分有點太過了，湯汁頗濃稠

企鵝私心覺得可以再更「水」一點XD

糯米腸(10元)、蘿蔔糕(20元)

有時候會覺得，其實炸物本身還滿一般的

但因為醬汁實在是太美味了，所以一淋上醬汁後，什麼都好吃

食材的部分都非常的「單調」

糯米腸就只是腸衣裡頭灌滿了糯米，不像其他店家可能會放進少許花生

蘿蔔糕的部分則是完全都是粉漿，不像有些蘿蔔糕會放一點點小蝦米、肉末之類的材料

但話雖如此，能把這麼簡單的東西做到讓大家願意大排長龍，也是一件不簡單的事

我想，最主要的原因就是因為「醬汁」吧

店家使用了不只一種醬料

剛入口，第一個感受到的是口味上偏甜的「蒜蓉醬油」

相較於「鹹」的醬油，企鵝覺得這比較不膩口

令企鵝無法接受的「大蒜味」也比較不明顯

(但喜歡蒜味的人可能會有點失望)

接著感受到的是類似「泰式酸辣醬」的醬汁

最後才會吃到熟悉的「辣椒醬」

各式不同醬汁層層堆疊，讓平凡的食物瞬間變得好吃了許多

不過硬要說的話

糯米腸比較好吃一些囉，本身就有點味道，加上醬汁更是美味

但是蘿蔔糕本身味道非常「素」(也就是沒有味道的意思)

扣除掉表皮炸得焦香的部分，其他地方就算淋上醬汁，還是會覺得吃起來很空虛啊...

(尤其是當你看到店家給了你一大塊蘿蔔糕的時候，完全沒有想吃完的慾望...)

總結：

生炒魷魚羹好吃，味道非常地獨特，企鵝喜歡這種酸甜口味

炸物的話，由於企鵝不喜歡芋頭，所以沒有點芋粿Q

單以企鵝點的兩種食物來說，企鵝覺得糯米腸比較好吃，份量也比較剛好