企鵝寫食記

店家名稱：鍋吤滿涮涮鍋 (一訪、二訪、三訪)

消費時間：2016.03.04

店家地址：台北市中山區天祥路8號

本次消費：720元/兩人 (霜降牛肉:400元，土雞:320元)

推薦菜色：藥膳土雞鍋

如果說「鴉片」粉圓的意思是讓人吃了會上癮的粉圓

那麼企鵝覺得鍋吤滿的土雞鍋應該是「鴉片」土雞鍋

這湯頭怎麼可以這麼銷魂好喝啊

為了這鍋湯，企鵝可以再來100次

趁著天氣還有點涼意時

來上一鍋土雞鍋真是太幸福了

廢話不多說，直接來看看企鵝今晚點了什麼好料

霜降牛肉鍋搭配的菜盤

由於北極熊點的是霜降牛肉鍋，搭配一般的鍋底，所以搭配基本款菜盤

與之前的差異在於這次多了店家自製的「水餃」，裡頭的餡是牛肉噢

配料的部分有

大陸妹、青江菜、高麗菜、綠花椰菜

玉米、三角豆腐、紅蘿蔔、南瓜、番茄

蟹肉棒、凍豆腐、豆皮、芋頭、金針菇、香菇、魚板

總覺得每一次來都充滿了驚喜

似乎到目前為止，企鵝還沒有哪一次吃到的菜盤長得完全一樣XD

土雞鍋搭配的菜盤

第一次來吃的時候沒有注意到

原來店家還滿細心的，會根據湯底調整菜盤的內容物

由於土雞鍋的湯頭味道比較濃郁(相較於原味湯底)

所以店家在食材的搭配上捨棄了比較容易影響湯頭的部分

例如，企鵝的菜盤裡頭就沒有番茄、南瓜、芋頭等容易干擾味道的食材

取而代之的是「一堆菇類」

菜盤內容物有

金針菇、香菇、黑木耳、杏鮑菇、青江菜

紅蘿蔔、美白菇、秀珍菇、、鮑魚菇、綠花椰菜

雖然種類沒有基本款的菜盤來得豐盛

但是每一種菇的分量都滿多的，感覺超健康

近拍菇類(企鵝只拍一小部分，因為累了XD)

企鵝還滿喜歡店家以多種菇類做搭配

因為平常其實滿少有機會同時吃到這麼多種類

土雞鍋的湯頭是店家自己養的土雞加上中藥材熬製而成

不過如果要問有哪些中藥材，企鵝只吃得出來枸杞的味道

不管土雞的來源為何，就算不是店家自己養的也沒關係，只要湯頭好喝就好

不得不說，藥膳鍋確實有兩把刷子，湯頭十分美味

湯頭不會過鹹、香氣足，喝完也不會覺得口很渴

店家還會一直幫忙加湯，所以就放心喝湯吧
 

肉類的部分不像牛肉鍋是額外給一盤肉，而是將土雞肉放進湯裡一起熬煮

土雞的肉質十分結實，所以沒那麼好咬

再加上皮很Q彈，簡直是比難咬再更難咬(咦?)

肉食主義者可能會覺得比較空虛

不過對企鵝來說，這倒不是個問題，畢竟企鵝愛湯更勝於肉

藥膳土雞鍋完全名符其實，湯頭好喝、土雞份量雖然少了點，但可接受囉

北極熊點的霜降牛肉

除了大眾鍋的肉品稍微差了一點

一下鍋煮就容易散掉之外，其他稍微好一點的牛肉都有符合水準

油花分布還滿好看的，稍微涮個幾下，肉質軟嫩，不錯吃

店家招待的小菜

如果大家還記得的話

企鵝對於鍋吤滿的小菜評價還不錯

入味、脆口、辣度適中

不過這次去的時候，驚覺「什麼!!!這小菜也縮水太多了吧」

雖然還是一樣很好吃，但企鵝覺得有點小小的不滿足...

總結：

不管來吃過幾次，總覺得很好吃、吃不膩

非常推薦大家去試試看土雞鍋，不論是菜盤或湯頭都很出色

唯一的小缺點是肉的份量少了一點，也難咬了一點

P.S.

這是企鵝最後一次po鍋吤滿的食記

企鵝完全可以預見之後還是會滿常去的

如果每次去都po一篇的話，大家可能也會看膩吧XD