企鵝寫食記

已於105年10月1日起停止營業

店家名稱：暴走食舖

消費時間：2016.03.11

店家地址：台北市中山區興安街126號

本次消費：751元/兩人

推薦菜色：都還不錯 

 

 

由於常常不知道要吃什麼

企鵝心血來潮一次找了大約10間餐廳讓北極熊選

裡頭涵括了各式餐飲，有丼飯、拉麵、港式飲茶、牛排、生魚片、美式漢堡、韓式烤肉等

這麼做的原因當然是為了避免以後繼續想不到要吃什麼...

(大不了抽個籤決定嘛)

沒想到，這裡頭還真的有北極熊喜歡的食物XD

所以第一站就來到了「暴走食舖」

(雖然網路上的評價還滿兩極的，但我相信我的直覺囉)

 

 

牆壁上的掛飾

果真很有暴走的精神(?)

裝潢風格還滿一致的，以黑白紅為主

 

 

桌上的調味粉料

胡椒粉跟辣油都算是滿常見的配料

除此之外還有日式料理中常見的七味粉

麻辣粉主要是方便客人加在麻辣麵當中

(因為會有人覺得不夠辣，而需要額外添加)

另外一個企鵝覺得很酷的調味料是「蘋果醋」

說實在話，整頓飯吃下來我還是不知道蘋果醋應該加在哪XD

 

 

淋了一身雨後的小確幸

由於當晚雨還滿大的

光是從社科院騎到抱走食舖就已經濕透了...

一進門暴走大哥(暫且先這麼稱呼外場的大哥)立刻端上兩杯熱茶

「淋了雨，先喝點熱的吧」

瞬間對店家的好感度大升

 

 

企鵝點的麻辣麵

乍看之下有點像是「日式拉麵」

配料的部分與以往吃到的拉麵相比，可說是十分豐盛

有海苔、豆芽菜、玉米筍、豆皮、甜不辣、高麗菜、溏心蛋、海菜等

 

雖然說這是一碗「麻辣麵」

但是對於不能吃辣的企鵝來說，這辣度很溫和

(換句話說就是嗜辣者會覺得不夠過癮的意思)

湯頭非常地香，但不是很艷麗、刺鼻的那種

入口之後會覺得這位到似乎「似曾相似」，還滿像吃麻辣鍋時的湯頭

但是因為沒有涮肉片，所以這碗麻辣麵的湯比較不油膩

再加上麻辣鍋的店家可能預期客人不會直接喝湯(?)，所以湯頭多半較鹹

但是暴走食舖的麻辣湯頭是可以直接喝的溫醇口感，還挺不錯的

 

麵條的部分相對沒這麼出色

不過這不代表他不好吃啦XD

只是企鵝比較喜歡稍微粗一點的麵條，煮得Q彈一些

以這個標準來說的話，暴走食舖的麵條存在感稍微低了一點囉

 

配菜的表現多半都還不錯

並沒有特別吃到哪一樣會「皺眉」，每一樣都有中上水準!!!

該入味的很入味(例如高麗菜)，該清脆的很清脆(例如玉米筍)

當然該半生不熟的表現也非常好(企鵝最愛的溏心蛋便是如此)

 

其中，讓企鵝印象最深刻的「甜不辣」

這個年頭很難得可以吃到這麼貨真價實的甜不辣

絕對不是那種以奇怪的粉漿、添加一堆不天然的東西可以仿造的口感

甜不辣就是該有海鮮原來的味道才對啊

 

 

近拍配菜

長得十分誘人、可口的溏心蛋

蛋黃的部分晶瑩剔透，好想一口吃掉XD

 

 

與日式拉麵較有差異的配菜

仔細看會發現這碗麵結合了日式與台式

有台灣料裡常見的小蔥花、高麗菜

還有感覺很少出現在湯麵裡頭的豆皮與甜不辣

 

 

蔬菜(99元)

企鵝還滿少看到紙包蔬菜的，企鵝只吃過紙包雞XD

 

 

裡頭有各式各樣的蔬菜與菇類

企鵝還滿喜歡這種簡單的調味

只需要加一點點黑胡椒、油，再把蔬菜包進去烤

完全保留蔬菜該有的口感與水分，甜度也不因過多調味而變調

 

裡頭的食材有青椒、四季豆、玉米筍、香菇、杏鮑菇

只能說以這種料理方式，完全可以凸顯玉米筍的青、脆、甜

再搭配上一點點黑胡椒，企鵝害怕的「菜味」立刻消失無蹤，非常好吃

 

一般常見的香菇做法常常是炒得乾乾癟癟

再不然就是丟進湯裡頭，吸附滿滿的湯汁

曾幾何時，企鵝都快忘記香菇原本的味道了

因為是包在紙裡頭去烤，所以香菇還保有滿滿的水分

少了多餘的調味料，這才讓企鵝可以吃到香菇最原始的味道

 

雖然企鵝不太喜歡青椒的味道

但不得不說其實以這種調理方式的好處就是可以讓企鵝不喜歡的「菜味」減少許多

青椒烤過之後還滿脆口、伴隨著黑胡椒香，水分飽滿，企鵝勉強可以開始吃青椒了XD

 

 

北極熊點的乾拌麵+2串和牛

網路上的食記多半都說這是很超值的一道菜

因為兩串和牛單點似乎就要130元的樣子(?)

 

整碗麵的口味其實真的還滿像肉燥麵

只不過麵條的部分並不是用傳統小吃攤常見的「油麵」

配菜的部分也因為有了溏心蛋與和牛串而變得高貴了許多

 

 

近拍北極熊的和牛串

仔細看會發現盤子上有一點點血色

雖然企鵝不太喜歡吃到見血的肉

不過，這年頭似乎也沒有人牛肉在吃全熟的嘛

看在外表的部分都有收乾(煎熟)的情況下，企鵝還是很開心得吃掉了XD

 

但企鵝始終覺得暴走食舖「和牛」應該只是個噱頭(?)

企鵝在三重有吃過沒有說自己是和牛，但卻比較好吃的店家XD

再加上企鵝之前去大阪的時候，吃了和牛(燒烤)簡直驚為天人

口感十分軟嫩，即使不小心烤太久了，也不會覺得難咬

相較之下，企鵝覺得暴走食舖的和牛似乎口感上差了一點點(比較難咬一些)

不過這仍無損於他是好吃的牛肉的事實，完全可以吃到肉的鮮味，而非腥味

(但期待他跟高級餐廳的和牛同等級的人可能會覺得有點失望就是...)

 

 

明太子魷魚(149元)

一看就知道這是熱量爆表的一道菜

上頭擠上了滿滿的明太子，這實在是太幸福啦

企鵝滿喜歡店家的「細心」，將魷魚切成一小段一小段的

對於不想把自己搞得很狼狽，又想大口吃東西的人來說，這是一大福音!!!

 

 

側拍

由側面完全可以看到這明太子的份量有多麼的「厚實」

魷魚的肉質非常Q彈，表面帶有一點點焦香味，再搭配上頭滿滿的明太子醬

只能說這道菜完全收服了企鵝的胃

 

 

烤鮭魚肚

這大概是企鵝一整晚吃下來覺得最普通的一道菜

因為企鵝平常在家實在是太常吃到鮭魚了，以致於企鵝對於鮭魚的要求非常高XD

 

這絕對不是說烤鮭魚肚不好吃

相反地，店家烤得十分剛好，表皮脆、香

但是裡頭的肉質還保有水分，肉質不至於烤得過乾

灑上一點點鹽巴，就可以吃到原味的鮭魚還挺不錯的

不過企鵝私心覺得鮭魚肚的部位太油膩了些，如果不是第一道菜容易膩口

再加上企鵝本身不太喜歡肉類的腥味，對企鵝來說，這倒烤鮭魚肚稍微腥了點

 

 

明太子烤雞肉(左)、烤肥腸(右)

企鵝覺得店家應該要把這兩串分開放啊!!!

對於我這種「相機食先」又愛寫食記的人

擺在一起總覺得很容易失焦，不知道要先拍誰...

 

 

換邊再來一張

似乎從這面看，擺盤美觀的程度稍微差了點

 

今天是圓滾滾的一天，不是和牛肥腸，就是明太子

但是偶一為之，放縱一下自己，滿足口腹之慾應該也是人之常情

 

雞肉明太子企鵝覺得比較不出色(?)

不過這可能是因為明太子的表現太過「搶戲」

每一口都可以嚐到一粒粒的魚卵，而非油膩的美乃滋

難怪相較之下，雞肉的表現並不出色

但是店家對於選用的部位還是滿用心的，用的是比較細緻的翅/腿部位

連皮一起烤，除了帶有焦香味之外，也可以逼出雞皮的油脂

一來比較不膩口(畢竟油脂少了許多)，二來則是讓雞肉的香氣更為明顯

(每次都要強調，雖然油脂的熱量很高，但他是「香味」的來源啊!!!)

整體來說，雞肉香味夠、肉質也很飽滿，只可惜明太子太搶戲了XD

 

烤肥腸則是企鵝的最愛

不過身為一隻非常怕肉類腥味的鳥，深知肥腸一旦處理不好會非常可怕...

幸好暴走食舖沒有這個問題囉

肥腸事前的整理做得還滿確實的，沒有奇怪的味道

再滷得十分入味，軟爛帶有香氣，十分好入口

最後則用火烤讓表皮收乾，製造脆度，形成口感上的反差，非常好吃

 

 

飲料(49元)

店家特調的飲料，顏色十分地漂亮

暴走大哥說如果能猜到裡頭添加的是哪三種水果，免費再招待一杯

只可惜企鵝的味覺好不爭氣啊...

 

企鵝只喝得出來裡頭有水蜜桃

(沒辦法，企鵝真的不太喜歡水蜜桃的味道，印象深刻)

另外還有一種是柳橙

(企鵝家自己再賣水果，柳橙可以說是企鵝家裡的常客，辨識度很高)

 

最後一種企鵝覺得剛入口的時候感覺有點像「黑嘉麗」軟糖的味道

企鵝覺得是某一種莓果類的味道

(但是北極熊說是葡萄柚XD)

事實證明北極熊猜錯了，企鵝猜的幾種莓果類也沒能答對...

留待大家發揮過於常人的味覺為我解答囉

 

 

飲料罐的蓋子(分開)

 

 

飲料罐的蓋子(組合)

身為好奇寶寶，看到這神奇的蓋子，便忍不住發問

「為什麼蓋子要有兩層啊?」

暴走大哥表示這是為了避免其他因素影響飲料的味道

第一層可以服貼在飲料上頭，避免跟空氣什麼的有太多接觸

第二層則是可以完全扣在第一層上頭，藉由將瓶蓋轉緊，更可以有效阻隔其他味道入侵到飲料罐裡頭

不得不說，店家在這種小細節上頭還真是頗細心

 

 

總結：

整體來說，企鵝覺得食物還滿好吃的

在很多小地方都可以感受到店家的用心

如果吃膩了日式拉麵與燒烤，歡迎到暴走食舖感受全新搭配!

(企鵝之所以沒有每樣食物都寫出價格是因為我忘了....)