企鵝寫食記

店家名稱：屯京拉麵 (二訪)，一訪食記在此

消費時間：2016.02.29

店家地址：台北市中正區忠孝東路一段38號

本次消費：480元/兩人

推薦菜色：超值魚豚拉麵

為什麼短短幾天內，企鵝第二度來屯京拉麵報到呢?

除了屯京拉麵的口味確實不錯之外，更重要的是它在台北車站附近!!!

對於遠從台東一路折騰回台北的企鵝來說，就近吃絕對是首選

但為了表示寫食記的誠意(大誤)，企鵝和北極熊都點了與上次不同的食物

北極熊點的超值魚豚拉麵(280元)

乍看之下會覺得和上次點的「超值東京豚骨拉麵」長得很像

但仔細看會發現配料其實豐富了不少

這次點綴在碗正中央的是些許「海菜」

(上一次則是僅有筍乾而已)

另外就主角之一「叉燒肉」來說，份量也比上次多了1/3

(由四塊叉燒肉升級為六塊叉燒肉，對於愛吃肉的人來說，還滿不錯的)

近拍叉燒肉(厚度一樣是走「薄」路線)

近拍溏心蛋(和上次一樣，維持高水準的表現)

近拍其他配料

可以發現海菜都還滿飽滿的(吃起來不會覺得乾乾癟癟)

(這應該本來就不是打算做成乾海菜吧?)

口味的表現中規中矩，大概是一般人對於它的想像

這碗麵和「超值東京豚骨拉麵」最大的差異

絕對不是在於「配料」，而是在於「湯頭」

豚骨湯頭：

口感十分很溫厚

如果不刻意調整口味，日式湯頭稍微鹹一點

豚骨湯頭的精華在於骨頭熬久，煮出「膠質」的感覺

會讓整個湯頭變得非常「濃郁」

(嗯...換句話說就是熱量爆表XD)

魚豚湯頭：

其實就是在豚骨湯頭裡面加入魚的味道

企鵝覺得吃起來還滿像豚骨湯頭加入「柴魚片」

或許是企鵝本身對於「魚湯」比較沒有愛吧，還是喜歡豚骨湯頭多一些

麻辣沾麵(200元)

看起來會覺得右邊那盤有點單調啊

配料竟然只有半顆溏心蛋與少許海苔絲

但其實這是因為其他配料都泡在麻辣醬汁裡頭了

麻辣醬汁裡頭有常見的配菜「筍乾」，以及只有一片叉燒肉

(沒辦法，畢竟這碗也不過200元，實在不能要求有更多片叉燒肉在裡頭)

這一碗紅通通的辣油真不是蓋的

企鵝幾乎完全無法描述它的味道

因為企鵝只吃了一小口就被辣到，完全放棄

所以到最後企鵝是用北極熊的魚豚湯頭當做醬汁XD

不得不說，點沾麵的小缺點就是「萬一醬汁不合胃口，麵條一點味道也沒有啊!!!」

雖然這是企鵝喜歡的麵條兒，但是少了調味總覺得嚐起來不夠過癮...

總結：

以湯頭來說，企鵝還是喜歡豚骨湯頭多一些

雖然吃麻辣沾麵比較開胃，但還是要量力而為

要是跟企鵝一樣不耐辣的人，千萬不要輕易嘗試，不然麵條會一點味道都沒有

(服務人員應該會覺得很奇怪「為什麼這個人的沾醬好像都沒用到?」)