企鵝寫食記

 

某天心血來潮看到了食尚玩家介紹的「一個人」專輯

裡頭充滿了許多一個人也可以吃/去/玩的好去處

其中讓企鵝印象最深刻的莫過於紅九九了

一個人也能吃的麻辣鍋也太爽了吧~~~

雖然企鵝每次都是臨時起意(來不及訂位的意思)

但是幸好到現場排隊都還是有位置，只是要吃得比較趕就是

企鵝點的「滷水蜀川燙」(488元)

由上而下分別是菜盤、菇類、滷水拼盤、肉品

企鵝還滿喜歡店家以這種方式上菜

由於東區的店面普遍較小，所以用餐空間滿擁擠

以這種方式堆疊菜盤的話，其實還滿節省空間的

看起來也十分整齊、美觀

北極熊點的和風蔬菜鍋(388元)

由上而上分別是菜盤、肉品、海鮮(魚肉&蝦子)

最下方拍到的則是企鵝的半個鴛鴦鍋XD

和風湯底

不像麻辣鍋底有附鴨血、豆腐(可無限續加)

和風鍋底則是只有一塊豆腐及一朵香菇

湯頭喝起來十分清甜(有喝到玉米的味道)

最有特色的地方莫過於「沒有」使用大骨熬湯，所以素食者也可以放心喝

近拍菜盤

配料的部分有

炸豆皮、芋頭、丸類、玉米

山藥、番茄、木耳、茼蒿

沒想到最讓企鵝心花怒放的地方居然是高麗菜!!!

店家很細心地把比較粗的梗都去掉了，只留比較細嫩的部分，深得企鵝心

菇類及滷水拼盤

菇類的部分：杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇、香菇(不想吃菇類的話可以換成海鮮拼盤噢)

滷水拼盤：牛筋、牛肚、豬大腸

企鵝自己習慣的吃法是一開始就把滷水拼盤丟進麻辣鍋裡慢慢熬

店家把豬大腸處理得很乾淨，不會嚐到異味

在麻辣鍋裡熬煮後十分美味

牛肚及豬大腸入味而軟嫩(不會像橡皮筋一樣難咬)

牛筋入味而有彈性(有好多賣牛肉麵的店家都煮不出這種入味...)

菇類的部分為了嚐到比較清甜的味道則是放進和風湯底當中

在吸附了湯汁之後，菇類吃起來更加清爽

肉盤

雖然只有四片牛肉，但是每一片都十分巨大，嚐起來很有飽足感

不知怎的，每次想到牛肉，企鵝就會聯想到麻辣鍋，一整個對味XD

肉品的部分由於沒有加價升級，所以是油花比較少的「背肉」

但只要掌握不要涮太久的原則，變色就起鍋，其實不至於太澀

噗通噗通丟下鍋

右下角是店家特調的醬汁，很適合搭配和風湯底(口味也是略偏甜)

炸豆皮的部分企鵝有稍微考慮一下到底要放哪一鍋

但考量到企鵝實在不是很能吃辣，最後選擇和風鍋底

平心而論，紅九九的麻辣鍋算是比較「溫和」的辣

中藥的香味很濃厚，直接品嘗湯頭也不會覺得胃不舒服

(但企鵝實在不是很能吃辣，舌頭都快不是自己的了....)

雖然每樣東西看起來都不多，但是整個套餐吃完還真不是普通地飽...

(企鵝當然有偷渡一些給對面的北極熊啦XD)

總結：

在這個一人吃麻辣鍋覺得很不方便的地方，紅九九簡直是大家的救星啊!!!

比起外面吃到飽動輒500元以上，菜色可能還不怎樣...

如果食量不是非常大的人，企鵝滿推薦來這裡吃一人的麻辣鍋噢