企鵝寫食記

店家名稱：八八食堂

消費時間：2016.11.03

店家地址：新北市板橋區中山路一段273號

本次消費：529元/兩人

企鵝短評：食物沒有特別出色，價格也不特別貴，上班族中午可以吃的類型

企鵝與北極熊一直想去「二男」朝聖

無奈不是遇到星期一公休，不然就是員工旅遊(囧)

枉費企鵝與北極熊不遠千里騎到了板橋，依舊是撲了個空

所以懶惰的企鵝立馬上Food板，反斜線搜尋「板橋」，看看有什麼好吃

偶然發現有一間平價，但是評價很兩極的「八八食堂」，決定一探究竟

點菜單如下

餐點價格的尾數多是「8」結尾

莫非這就是取名「八八」食堂的由來嗎?

食物類型還算是滿基本款，手捲、壽司、生魚片、丼飯、拉麵等日式食物應有盡有

雖然天氣有點冷，但是企鵝還是克制住點「拉麵」的念頭

因為網路上的食記寫到店家使用的麵條比較像「臺灣油麵」

對企鵝來說，這絕對是大大大大忌，油麵真的很不適合做成日式拉麵

又細又軟，完全不是企鵝喜歡的風格

建議跟企鵝一樣喜歡吃粗而偏硬的麵條的人要避開此項

北極熊與企鵝點的食物

看得出來和滿多日式料理店相比，價格相對親切

(但如果要和三味食堂相比，當然是略遜一籌)

蝦手捲(35元)

這是北極熊點的，企鵝沒有吃到，因此就不針對口味做評論

就外觀而言，感覺滿有趣的，居然真的有一隻蝦子在上頭

原本企鵝以為應該是蝦肉沙拉之類的(?)

不過除了蝦子之外，蝦手捲看起來沒有什麼料...

鮭魚親子丼(238元)

可能是因為習慣三味食堂那種「視覺」感受

剛送上桌時會覺得這生魚片切得有點薄啊...

配料的部分除了5片生魚片之外，還有蟹肉(上頭有類似蟹膏還是蝦膏的東西點綴)

說是親子丼自然是少不了鮭魚卵的部分囉

除此之外，企鵝覺得最有趣的配料莫過於「大黑豆」了XD

近拍

可以看得出來生魚片的「邊」沒有切得很乾淨

每一片的厚度也略有差異，有些甚至是畸零部位

唉...這時候不禁開始懷念起微風建一食堂精美的刀工

不過這兩間店的定位不同，價格也差滿多的，這樣子比較有失公允

由於企鵝只有吃到鮭魚卵和醋飯，故只針對這部份評論

鮭魚卵的的腥味還滿重的

但倒是沒有遇到網路上說的「過鹹」的問題

(莫非這是因為企鵝的注意力完全被腥味拉走的緣故...)

醋飯的部分算是尚可接受

往好處想，至少店家沒有給我熱的白飯(?)

醋味的感覺並沒有特別明顯，所以單吃也不突兀

(換言之就是這其實不是一道合格的日式醋飯)

壽司豚丼(118元)

乍看之下會覺得「這該不會是法式料理吧!!!」

怎麼會用這麼大一個碗裝這麼一點點飯啊...

近拍

近拍會發現蛋其實只有半熟，因此口感非常滑嫩

洋蔥給的份量有點太多了，以至於企鵝在拍照時一直聞到洋蔥的味道

但幸好洋蔥已經煮熟了，不會有太過於刺激的味道，倒是也還好

一般來說，壽喜燒給人的感覺比較鹹

但是八八食堂的壽喜燒反而沒那麼鹹，相較之下偏甜些

味醂的味道並不明顯，但這口味似乎就不夠道地了...

雖然乍看之下覺得份量有點少

但是稍微用湯匙挖動之後驚覺根本不是這麼一回事

這個容器其實沒有想像中這麼淺，飯的份量比鮭魚親子丼還多啊

豚肉

仔細看會發現店家的豚肉並不是用火鍋肉片

(就是一般會買到切成薄片，一盒大概30~40元的那種)

這對企鵝來說是一件好事，因味火鍋肉片的腥味太重了些，難以下嚥啊...

雖然八八食堂使用的肉類也不是多麼地高檔，但終究是比火鍋肉片好上許多

厚度多了點、腥味少了點，有蛋汁的滋潤顯得較軟嫩好咬

企鵝不太確定店家是否有先處理過肉片，

感覺上吃得到不同於壽喜燒醬汁的味道，或許有先醃過

烤明太子雞翅(138元)

這道是企鵝覺得失策的一道

比起將明太子塞在雞翅裡頭，企鵝原以為是擠花在雞翅表面

(例如暴走食舖的明太子魷魚就完全是企鵝喜歡的料理方式)

近拍

表面有刷上一層醬料，口味上類似照燒醬

不過雞肉本身的味道感覺像是使用「韓式泡菜」醃過

帶有濃濃泡菜味，口味也比較辣一點，跟照燒醬其實有點不搭

近拍剖面圖

超近拍剖面圖

一口咬開可以發現店家很大方在雞翅內塞滿明太子

但可能因為少了美乃滋的陪襯，明太子的顆粒感不明顯，本身的味道也不夠

再加上企鵝覺得這雞翅有點烤太過頭了，肉植本身的水份都沒了，有點可惜

比起之前在暴走食舖吃過的明太子料理，這道烤明太子雞翅不太對企鵝的小鳥胃

總結：

以日式料理的價位來說算是相對便宜

但是在餐點的處理及口味上，沒有必要專程來吃

烤明太子雞翅及鮭魚親子丼都有改進的空間

如果有機會經過，企鵝大概只會想再點壽喜豚丼XD