企鵝寫食記

店家名稱：江南韓式料理

消費時間：2016.02.09

店家地址：高雄市左營區忠言路193號

本次消費：1991元/四人 (1480+120+190+20)*1.1

推薦菜色：都還好....(詳見內文)

企鵝媽很久之前就嚷著要環島

但礙於之前還是學生的時候要忙著趕論文

只好趁著成為上班族的第一個年假成行

不然再拖下去都不知道要等到何時了...

環島第二天到了高雄

本來想去吃夜市美食(畢竟這比較道地嘛)

但礙於夜市充斥著＿＿人，企鵝實在興趣缺缺

只好轉向到附近吃韓式料理

(在這之前企鵝查了許多食記，感覺頗受好評)

(但實際吃過之後，企鵝覺得有點過譽了...)

企鵝一家人點的Course B 四人套餐 (1480元)

一開始店家送上4道小菜，皆可無限享用

(奇怪了，企鵝查的食記明明就有6道小菜...)

口味上企鵝覺得都還滿一般的

但這可能和企鵝本身不特別喜歡吃豆芽菜和生菜絲有關

左下角看起來很像海帶之類的東西味道也不特別出色

企鵝對於海帶的要求

如果是用滷的要符合「鹹香」

如果是燙熟做涼拌則是其他醬料(醬油、醋、辣油...等)要夠味

江南韓式料理的海帶味道稍微淡了一點，唯一可取之處是口感還不錯

包肉生菜、辣椒

包肉生菜的部份可以無限享用

但是這部份菜單上並未標註，服務人員也沒有說

這讓企鵝的感覺很不好啊...

企鵝不是一隻愛吃肉的鳥，所以包肉生菜對企鵝來說非常重要!!!

(不要問我為什麼不自己主動問店家，因為根據企鵝之前的用餐經驗，生菜要額外付費)

(而且如果生菜的售價也包含在餐點當中，店家有主動告知的義務)

四人的辣醬梅花豬(4片)及五花肉(4片)

看到這份量的肉品，心都涼了一半...

平均下來，一個人才兩片肉

雖然企鵝不是很愛吃肉，但是這份量真的讓我有種置身「台北」的錯覺

肉質的部份

以辣醬梅花肉來說，企鵝覺得太澀了點

而且雖然號稱是辣醬，但其實醬料並沒有吸附在肉片上，所以味道頗平淡

五花肉的部份，相較之下算是企鵝比較喜歡的口感

企鵝很怕油脂過多的五花肉，但是江南韓式料理的肥肉不會太「驚人」

烤過之後油脂的口感和瘦肉滿和諧的，都是偏彈硬，可接受

(吃拉麵的時候，由於叉燒瘦肉偏軟，油脂若太Q彈，口感太衝突，企鵝不喜歡)

(不過如果是吃烤肉，基本上不會有這種問題XD)

最後，值得稱許的地方是店員會幫忙把每一片肉烤好，不需要自己動手，挺好的!

柚子茶(補30元價差)及水果泥沙拉

柚子茶的標價是60元，原本附的飲料則是35元

相信數學很好的大家應該算得出價差是25元

但是店家硬是多收了5元，企鵝家點了4杯，還要付服務費，超嘔

倒也不是說這點小錢付不起，而是有種店家不老實的感覺

再加上這杯柚子茶還真的是不太好喝，味道太淡了些，讓人心情更差了...

水果泥全餐桌上大概只有企鵝吃得慣

雖然企鵝不是一隻喜歡啃草的鳥

不過對於酸酸甜甜的醬汁，企鵝毫無抵抗力XD

再加上這份量還滿小巧的，也沒有企鵝討厭的苜蓿芽

幾乎整疊都是企鵝接受度比較高的生菜，企鵝吃得很開心

上頭的水果泥，店家說是現打的，而非購買現成的果泥

企鵝吃起來覺得有一點點蘋果，再加上一點點奇異果的味道

整體來說，如果不排斥吃點酸的東西，這道沙拉很是開胃

海鮮煎餅

剛上桌時溫度還滿高的，某種程度上算是剛出爐的證據

但不太確定是不是店家使用的油溫不夠高，其實整個麵皮都滿油的

理論上「出油」應該是放涼以後的事情吧...?

(小知識：高溫油炸才比較不會吸油，如果是低溫油炸就會是油吸飽飽的狀態)

煎餅的口感並不算厚實

雖然是海鮮煎餅，但企鵝吃到的蔬菜比海鮮配料還多

不過如果和泰一格的海鮮煎餅相比，江南韓式料理的煎餅可說是非常有誠意

至少蝦子的個頭比較大(外面鳳梨蝦球中蝦仁的大小)，花枝也不會切到只看得到一小塊丁

結論是這雖然不是好吃的海鮮煎餅，但是比上不足，比下有餘囉

石鍋拌飯

企鵝還來不及拍照，店員就很主動地拌好了

很基本款的石鍋拌飯，醬料的口味調得還不錯

但不知道是不是企鵝的幻覺，總覺得這裡面沒有肉啊?

(印象中石鍋拌飯裡頭不是應該要有肉嗎，而且是醃漬過、再炒熟的那種)

另外，以企鵝的食量來說，單吃石鍋拌飯的話應該會餓死

食記寫到這裡，突然有種「每道菜都很精(ㄇ一ˊ)緻(ㄋ一ˇ)的感覺...」

加價換的部隊鍋(補190元價差)，另外加起司(20元)

網路上看到的食記都說江南韓式料理很「道地」

但這道菜完全不道地啊

部隊鍋的由來是

戰爭時無法好好煮東西，所以把所有的食材都丟進鍋裡，因此裡面的食材都比較「方便」一些

比較基本款的配料就是熱狗、火腿等現成的東西

再加上韓式料理中較常出現的黃豆芽、金針菇、年糕等

會讓企鵝覺得不道地的原因在於裡頭使用了「甜不辣」

是那種跟企鵝在路邊攤買的甜不辣一模一樣的甜不辣

正常的韓式料理裡頭放的應該是三角魚板、魚板串比較合理吧

(企鵝吃過的韓式料裡當中可從來沒有出現過「台式甜不辣」)

面對出現甜不辣的部隊鍋，如果還能說這間韓式料理很正統的人，嗯....

(其實你姓葉，名佩雯吧XD)

另外，花了20元加入的起司很artificial

對於修過乳品加工學的企鵝來說，這種起司完全不OK

遇熱根本不會融化，對於湯頭風味一點幫助也沒有，我到底花這錢幹嘛啊...

(有些人煮泡麵會加起司可以理解，因為起司即使不融化也會扒在麵條上，滿好吃的)

(但是店家可是在還沒有放泡麵進去煮的時候就加入起司了，可見不是為了增添麵的風味)

泡麵

在韓式料理店點泡麵比較不會遇到雷，因為清一色都是「辛拉麵」

麵條比台灣的泡麵粗一點兒，煮稍微久一點既可入味又能保持口感，挺不錯的

難怪店員一開始說「不會讓你們餓著」

因為最後一道菜居然是可以吸附湯汁的泡麵，店家有點聰明啊!!!

總結：

很多東西沒有寫在菜單上，服務人員也沒有主動告知客人，有點佔顧客便宜的嫌疑

另外，飲料補價差的部份十分不老實，不可取

食物並沒有網路上食記寫的那樣「道地」，但不難吃就是

拌飯和烤肉的份量滿小的，單點時要三思