企鵝寫食記

店家名稱：花月嵐

消費時間：2016.05.20

店家地址：台北市武昌街二段29號1樓

本次消費：約240元/人 (需外加10%服務費)

企鵝短評：口味還不錯，算是到西門町不知道該吃什麼的好選擇

開始寫食記之前

企鵝想起，日前有熱情的讀者(安安)建議我在標題加上評價

這樣子可以讓不知道要吃什麼的人迅速找到好吃的餐廳

不需要花費太多時間一篇篇點進去內文看

於是企鵝決定在之後的食記標題加上分數

滿分：10分，企鵝的標準是7分(含)以上就不錯吃

6~7分，想吃好料時，企鵝不會想到的店家，但其他餐廳客滿時，企鵝會進去消費

雖然企鵝是還滿喜歡吃拉麵的人

但是企鵝每次找的店家都不是在西門町

通常是中山北路那區，或者是忠孝敦化附近

這次其實也是因為下大雨，北極熊找的餐廳人太多，才走進『花月嵐』

(北極熊找的餐廳是 nagi )

榨大蒜器

之前有看過美食節目介紹

在日本吃拉麵會附上一顆顆的大蒜，想吃的人自己動手

桌上會有類似迷你版「榨果汁機」的小型器具，可以把大蒜變成蒜末

所以說，喜歡大蒜味道的人有福了!!! (但企鵝對大蒜毫無❤️可言XD)

北極熊點的「大蒜拳骨叉燒拉麵」(220元)

基本上，豚骨拉麵的湯頭差不了太多

(當然，一風堂、番樂屋算是例外...)

仔細喝能喝出有些店家的湯頭比較鹹一點、有些比較油一點

有些甚至還會有小小顆粒狀的油脂浮在湯的表面

但不論是哪種情況，豚骨湯頭的味道絕對是能想像的

花月嵐的豚骨湯頭算是滿中庸的

不會像番樂屋淡而無味

不會像一風堂有種說不上的怪味

香味濃郁，但卻不死鹹，不錯喝

花月嵐麵條算是比較細的

企鵝對於胖一點的麵條比較有私心

但是細一點也無妨，只要不要口感像「油麵」一樣軟爛即可

(這當然是假的XD，企鵝還是很挑嘴的XD)

由於麵條吸附了滿滿的豚骨味，偏硬一點，好吃

近拍叉燒

花月嵐的缺點大概是配菜的部分比較弱一些

海苔只有小小一片，完全泡進湯裡，失去脆脆的口感

叉燒的部分雖然有5片，但是每一片都非常地單薄

乍看之下，覺得這叉燒是不是不夠入味啊？

(企鵝真的很怕肉類的腥味...)

如果企鵝沒有眼花的話，油脂的分布也滿集中

(企鵝真的有點怕吃起來很膩口，我不愛肥肉)

幸好運氣還不錯

顏色不深，但入味

偏薄的份量，可以折進湯匙裡，和湯一起入口

既然可以折，某種程度上也不會太難咬，算是歪打正著

雖然企鵝還是喜歡厚叉燒多一點，但是這種料理方式，平心而論，不難吃囉

企鵝點的期間限定款(210元)

這一碗企鵝已經完全忘記他的名字了XD

但反正也不太重要嘛，反正期間限定版也不會再出現了

湯底的部分不是濃郁豚骨味

感覺比較類似台式的高湯，稍微清淡一點

再加入辣油，讓湯頭的味道更有層次

不得不說，企鵝不太能吃辣

但是企鵝又好喜歡吃辣(超矛盾)

企鵝喜歡的「辣」是比較有香味的那種

比起辣，企鵝更喜歡麻(花椒香味)

這碗辣味拉麵的「辣」雖然不是走花椒風，但滿香的

不會讓人覺得自己是在喝辣油，辣而無味

比起基本款，這碗的蔬菜以「高麗菜」為主

碎碎的、撕成一片片的高麗菜，煮得軟爛而入味

除了高麗菜之外，還有豆芽菜跟韭菜，算是非常特別的組合

肉類的部分，不走叉燒路線

比起薄薄的叉燒還能勉強看到整塊的肉

這碗拉麵使用的是類似「火鍋肉片」的超薄肉片

一樣也是切得比較小片，帶有油花(五花肉切薄片???)

默默覺得，其實油脂和辣味滿搭的，利用辣味解油膩還不錯

溏心蛋(30元)

店家滿有趣的，居然是把蛋另外裝

(企鵝之前遇過的店家都是直接把蛋加進拉麵裡)

溏心蛋剖面

老規矩，複習一下「好吃蛋守則」

1. 蛋白的部分要熟、但是不能太硬

2. 蛋黃的部分要半熟、絕對不能出現淺黃色快煮乾的情況

3. 蛋的外表要煮到入色、入味，要跟水煮蛋做出差異

以上述標準的話，花月嵐的蛋大概有8.5分

為什麼被企鵝扣了一點分數呢？

仔細看會發現，蛋黃與蛋白交界處，蛋黃過熟了

感覺上，再但黃熟程度的控制力還有待加強囉

蛋黃中間還呈現水水的樣子，但外圈已經熟透...

不過，一口咬下不會發現這個小缺點啦，還是很不錯吃的

總結：

雖然是因為 nagi 要排很久，才轉戰花月嵐

沒想到竟意外發現一間價位還算平易近人，口味也不差的拉麵店

如果是追求極致好吃拉麵的人，花月嵐可能不太適合

但如果想用有限的預算，吃到一間還不錯的拉麵店，花月嵐還不錯

企鵝私心，在眾多拉麵店中，企鵝覺得可「常吃」的是花月嵐和屯京拉麵

一方面是因為價格(含溏心蛋)大約在260元上下，蛋與麵的表現都不錯

另一方面則是比較不會遇到大排長龍的狀況，想吃就吃XD

不過缺點就是，真的想吃好料的時候，不會想到他們XD