企鵝寫食記

店家名稱：鬼金棒 沾麵

消費時間：2015.09.24

店家地址：台北市中山區中山北路一段92號

本次消費： 約300元/人 (免服務費)

推薦菜色：沾麵、拉麵、肉!!!

由於上一次沒有吃到好吃的拉麵，使得企鵝怨念非常深...

在看食記的時候發現了一間不算太遠的「鬼金棒」

鬼金棒的麵食主要分為兩種：沾麵、拉麵

因為天氣還不太熱，為了避免吃完麵滿頭大汗，北極熊決定先去試試看沾麵

(在此謝謝北極熊總是配合企鵝的飲食偏好)

鬼金棒的裝潢風格很有趣

一般來說為了促進食慾，應該要選擇暖色系的色調

但是鬼金棒整間店都是以黑色為主，天花板上掛著金色類似狼牙棒的飾品

店內的兩隻吉祥物(分別為藍色、紅色)則是代表了辣與麻兩種口感

購買餐點的方式則是引進在日本常見的販賣機

先選擇餐點 → 投幣 → 取餐票 → 交給料理師傅

企鵝滿喜歡這種方式，不需要擔心找錢的問題，也不用擔心師傅摸完錢再去碰食材

唯一的小缺點是該機器不接受200元及2000元紙鈔(該死的，企鵝很常只有這兩種...)

北極熊：和牛叉燒拉麵(320元)

鬼金棒的調理方式很重口味

在食材調味的部分味加入一大堆生洋蔥丁、以及小蔥段

對於北極熊來說，這應該是一件好事(北極熊本來就喜歡這種調味)

但是對企鵝來說則是十分崩潰，我超討厭蔥蒜洋蔥芹菜...等辛香料

麵條的部份很Q，企鵝滿喜歡的

湯頭的部分則是非常重口味、也非常油

根據老闆的說法「臺灣的客人覺得只有重口味才是好吃的拉麵」

因此為了迎合客人的偏好，鬼金棒可說是非常非常非常重口味

為了製作濃郁的湯頭，自然是少不了大骨頭湯，而其中油脂也扮演重要的角色，提供了香氣

企鵝覺得滿好喝的，但是太重口味，無法喝到見底...

北極熊加點的肉增量(70元)

由照片可以看得出來，鬼金棒真的是很高熱量啊

湯頭油脂多，就連肉類也是選擇帶有豐富油脂的部位

原本以為會很膩口(因為企鵝是很不愛吃肥肉的鳥兒)

沒想到出乎意料之外地好吃

色澤看起來很淡，但卻滷得十分入味

油脂看起來很肥一層，但其實入口即化噢

瘦肉的部分則是呈現軟綿綿的口感，一點也不乾澀，非常好吃

企鵝點的辣麻味噌沾麵(260元)

麵條的部分不特別贅述

配料有一整顆溏心蛋、一大塊肉(跟北極熊點的肉增量是一樣的肉)、一根小玉米、一份炒豆芽菜

其實原本的配色會更漂亮，但是企鵝要求不加洋蔥、蔥段，所以顏色單調了些

沾麵的醬料(口味：小麻小辣)

店家主打的是「辣、麻」(由菜單名稱不難發現)

因此，這部分有提供客製化調整!

想要麻一點、辣一點，或者不麻不辣等都可以跟師傅說

對於不太吃辣的企鵝來說，小辣其實一點也不辣(囧)

相反地，由於湯頭太重口味，我覺得吃起來反而是偏甜的口味

至於小麻則是很有fu，麻得恰到好處

或許下次可以試試看再多一級的辣度囉

總結：

對於平常熱愛吃麻辣鍋等重口味的人來說，鬼金棒是個不錯的選擇

但如果跟企鵝一樣吃得比較清淡一點

還是滿好吃的，但是無法吃太多量

(像企鵝沾醬大概只用了1/3左右，味道就很足夠)

另外，湯頭的部分口味偏鹹，喝習慣昆布湯的人應該會適應不良...