企鵝寫食記

店家名稱：三羊開泰食堂

消費時間：2016.01.01

店家地址：花蓮縣花蓮市民權路117號

本次消費：80~135元/人

推薦菜色：打拋豬、椒麻雞、魚片都還不錯

有鑑於一早衝去看日出，雖沒看到日出有點哀傷

但能在七星潭繼續騎腳踏車也不錯啦，沿途好風光

不過缺點就是這實在是太累了...

因此決定午餐要認真吃飽飽!!!

迪克森在出發前已先為大家物色了餐廳

是位於花蓮門諾醫院正對面的「三羊開泰食堂」

(據說開泰是一隻小貓，店貓來著)

菜單如下：

可以看得出來前幾項主打商品為泰式料理

但如果因此覺得這是泰式料理專賣店的話，答案恐怕會讓人有些失望

店家的其他招牌菜還有「滑蛋」、「桶仔雞」等

企鵝剛才到店家的粉絲專業看了一下，最近的招牌還有「羊肉爐」

由此可見這是一間泰式料理兼賣台式料理的店家

迪克森點的打拋豬肉飯(80元)

三羊開泰食堂的打拋豬肉飯還滿有趣的

企鵝印象中的打拋豬肉多是由豬絞肉、辣椒、九層塔等食物製成，顏色比較鮮豔一些

但是三羊開泰食堂的作法則是用了大量的四季豆(切成類似丁狀)

所以整體色澤看起來比較單調，綠成一片

配菜的部分則是店家很自豪的「滑蛋」

乍看之下會覺得是不是用咖哩醬或沙茶醬等醬料調味，因為這顏色其實還滿深的

不過實際嚐了之後會發現「這就是媽媽的味道啊」

(原諒企鵝找不到更好的形容詞說明...)

總之，香氣十足且十分地滑嫩，一入口就直接滑到喉嚨去了

光是有這道菜，企鵝可以再多扒好幾口白飯

世界冠軍點的椒麻雞飯(135元)

和打拋豬飯有一樣的配菜「滑蛋」

不過還多了一小碟高麗菜，企鵝覺得看起來有點像蝦醬高麗菜

但是由於企鵝沒有真的吃到這道菜，所以並不知道實際口味

椒麻雞的料理方式企鵝覺得很台式

不像是外面其他泰式料理店的做法，雞排比較小片、炸皮也比較薄一些

三羊開泰食堂的椒麻雞就像是炸雞排+沾醬

雞排的炸皮是比較有口感的那種，炸成酥脆的金黃色

沾醬的部分看起來還滿綠的

這點也和企鵝的印象有所差異

因為一般店家的沾醬都是比較偏向醬油的顏色

裡頭可能會再加入一些類似辣椒籽的東西

但是這裡的沾醬完全不是這麼一回事

(不過由於企鵝沒吃到，無從針對口味下評論...)

北極熊點的炒泡麵(80元)

看起來也是非常大一盤

做法與企鵝的想像有點落差，是屬於炒得比較「溼」的那種

(這道企鵝也沒吃...)

企鵝點的濃湯泡麵(80元)

可以看到配料上還算是豐富

有基本款的綠色蔬菜(台語稱湯匙菜)、高麗菜、一顆蛋、大番茄

雖然沒有特別標明是「海鮮口味」，但店家也給了不少蛤蜊、蝦子、透抽

整體來說，配料還算是滿豐富的

另外，雖然說是濃湯泡麵，但湯頭其實還滿清澈的

湯底的味道非常的泰式，適用一些常見的香料(月桂葉、香茅等食材)煮出來的

比起台大後門118巷的滇味小廚，企鵝覺得湯頭比較淡了些

不過辣度與酸度絕對是過之而無不及，可偏偏企鵝是隻不太能吃辣的鳥...

所以企鵝的食慾就在這爆表的辣度中消耗殆盡，大概剩超過半碗麵沒吃完...

最後，企鵝不太喜歡泡麵的味道(煮久一點、味道淡一點的倒是還好)

偏偏店家為了保持泡麵Q彈的口感而保留了企鵝不太喜歡的味道

如果能換成河粉或者是米線，企鵝的接受度會高一點，也能克服辣度多吃一點!

喬治點的三味魚排飯(120元)

與椒麻雞飯的配菜完全一樣

倒是呈現方式出乎企鵝的意料之外

看起來比較像是「炸魚塊」而非「魚排」

做法上企鵝覺得比較偏向「類糖醋」形式，勾薄芡，口味偏酸辣

總結：

雖然說是泰式料理，但企鵝覺得每道菜都被改得很「台式」

在許多餐點的做法上都讓企鵝眼睛為之一亮，並且口味還不錯

唯一的失誤大概是企鵝真的不太喜歡泡麵的味道

(市面上的泡麵其麵條多有特殊味道，企鵝不太喜歡)

再加上企鵝真的沒那麼能吃辣，所以...早知道應該單點滑蛋飯才對啊!

如果有機會來花蓮市，三羊開泰食堂的食物值得來試一試

最後，除了泰式簡餐之外，店家的拿手菜其實是桶仔雞和羊肉爐!!!