企鵝寫食記

湘鼎坊使用的鍋子跟其他店家不太一樣，中間少了個小煙囪，視覺效果差了些

配料的部分則是有滿滿的凍豆腐、川丸子、寬冬粉、酸白菜

不過和菁祥廳北方小館的酸菜白肉鍋相比，配料就稍微單調了些

湘鼎坊的湯頭比較酸了些，但不是像白醋那種嗆人的酸

習慣「成家小館」的味道的人可能會覺得太酸了些，但企鵝本身喜歡偏酸的味道

由於湯實在是太好喝了，企鵝完全把茶水晾在一邊，當然也無視白肉鍋吃不完這件事XD

酸白菜除了可以熬湯之外，由於本身的味道還在，配白飯吃也很美味

凍豆腐吸附了滿滿的湯汁，十分入味，只可惜兩個人吃這份量實在有點多

吃到後來很想放棄凍豆腐啊(肚子都快撐爆了)

川丸子則是酸菜白肉鍋的另一賣點

感覺上應該是調味過的絞肉捏製而成，個頭比起成家小館&菁祥廳北方小館都要大上許多

剛開始吃的時候，川丸子的味道不錯，外觀也完整

但隨著加熱的時間越久，川丸子被筷子一夾就碎掉了，口感也變得比較「粉」一些

店家很豪邁地給了一大盤寬冬粉

寬冬粉比起細粉有咬勁，隨著浸泡在湯汁裡的時間增加，令企鵝害怕的Q彈沒了，十分入味

(自從企鵝夢到喝飲料的時候被珍珠噎死之後，對於QQ的東西沒什麼好感...)

令企鵝魂牽夢縈、朝思暮想的白肉登場啦

由於店家並不是使用冷凍火鍋肉片，腥味自然少了大半

雖然湘鼎坊並不像其他店家有自己特調的白肉專用沾醬

但由於肉片的味道禁得起考驗，單吃也很美味，這倒也無妨

肥肉與瘦肉的比例分配得很適當，即使煮久了也不會覺得難以下嚥

這才是企鵝心目中第一名的「白肉」

熱炒，彭家豆腐(180元)

畢竟湘鼎坊是以「熱炒」聞名

所以企鵝和北極熊不免俗地點了一盤意思意思

醬料的部分是以豆瓣和豆豉為主，口味稍微重了些(偏鹹)

勾了點薄芡使得醬汁可以順利地「巴」在豆腐上，滿下飯的

由於內用只要10元就能享有白飯吃到飽，也難怪熱炒這麼有名XD

(如果5個人以上一起用餐的話，大概200元內就可以吃到滿多菜色，也吃飽飽)

總結：

雖然湘鼎坊的酸菜白肉鍋配料很單調，但是酸菜白肉鍋的湯頭十分好喝

最重要的是「白肉」處理得十分好吃，連企鵝這種不能接受肉腥味的人也很愛

如果只能推薦給大家一間酸菜白肉鍋的名店，湘鼎坊絕對是首選!!!

(比菁祥廳好吃，C/P值也比菁祥廳高，兩個人吃會撐死XD)