企鵝寫食記

店家名稱：赤峰街無名排骨飯

消費時間：2016.08.12

店家地址：台北市大同區赤峰街4號

本次消費：牛肉燴飯85元、排骨飯80元

企鵝短評：滷排骨好吃、牛肉燴飯的芥藍梗有點粗

每週最期待的就是與北極熊吃飯(X)，出題目考北極熊(O)

這次企鵝給的關鍵字是「牛肉燴飯」

於是北極熊就依照企鵝給的方向找到了「赤峰街無名排骨飯」

咦? 這聽起來是不是有點怪怪的?

企鵝給的關鍵字是牛肉燴飯，然後北極熊帶我來吃排骨飯???

(請大家耐著性子往下閱讀就知道是怎麼回事XD)

不得不說，這家店的生意真的很好啊

店面小小的，但起來也不是說非常整齊乾淨(?)

但就是有辦法吸引好多人前往用餐，可見食物不一般啊

熊熊點的排骨飯(80元)

排骨飯的排骨是額外用碟子裝的

黑色的碗裡頭只有白飯、荷包蛋、一種深綠色蔬菜

說實在的，這個價位在台北還滿佛心的欸

差不多就是一個排骨便當該有的樣子(不論是份量或價位)

近拍排骨

可以看得出來排骨呈現「油油亮亮」的色澤

赤峰街無名排骨飯的做法是先稍微裹粉油炸後再滷

在上桌之前可能還有額外淋上一層滷汁(或醬料)

因此整體的顏色看起來非常地可口誘人，好像是拍照時有人在旁邊打光XD

排骨的厚度並不會特別地扁，咬起來有彈性

企鵝有遇過店家為了讓排骨看起來比較大塊，把肉打得扁扁的...

(這樣子的排骨肉根本毫無口感可言啊)

在口味上，企鵝個人是覺得比較「鹹」了一點，香氣十足

調味上還滿台式的，滷汁中有類似紅蔥頭之類的味道

然後，在醬油的使用上也還滿大氣的，但不是只有死鹹

如果單吃的話，旁邊可能要準備一杯白開水，但是配飯吃挺不錯的

(雖然企鵝不太喜歡紅蔥頭的味道，但是這片滷排骨我可以)

企鵝點的牛肉燴飯(85元)

白飯與荷包蛋的部分跟排骨飯是一樣的

主要的差異在於「肉類」

這道牛肉燴飯的長相與企鵝的預想有所落差

企鵝原本想吃的燴飯應該有點醬汁的滷牛肉飯(?)

對於看到一道勾芡芥藍炒牛肉，企鵝一點心理準備也沒有啊

企鵝本身是一隻非常挑食的企鵝

雖然自己家裡是蔬果零售商，但企鵝有很多種蔬果不吃

例如：「芥藍」就是一樣讓企鵝避之唯恐不及的蔬菜

沒辦法，企鵝對芥藍還停留在小時候第一次吃芥藍被「苦」到的印象...

但是赤峰街無名排骨飯的芥蘭卻不太苦欸(企鵝表示驚喜)

炒牛肉的肉質還算是滿軟嫩的

芥蘭也不會苦，但是菜梗有點粗就是

就鹹度而言，企鵝會覺得比起滷排骨更適合企鵝

但是整體口味會覺得沒有像滷排骨這麼令人驚艷

(除了鹹味之外，似乎沒有什麼特別的味道)

對企鵝來說，這充其量是一份不難吃的燴飯，附帶讓企鵝對芥藍改觀

但是本身勾芡的部分有點太過頭了，整道菜比較偏滑滑的口感，企鵝不太喜歡

蛋黃!!!

一開始看到蛋被煎到微焦有點擔心

因為企鵝不喜歡吃到太熟的蛋黃，有點乾，難以下嚥啊...

切開荷包蛋之後突然發現蛋黃汩汩流出大概是這頓飯最大的驚喜

(不過，缺點就是讓原本滑滑的牛肉燴飯更滑了，嗯...企鵝不愛這口感...)

總結：

企鵝還滿喜歡這種處理排骨的方式

滷得入味，也沒有因為要充面積而打扁肉排，仍保留肉的咬感挺好

如果本來就喜歡吃芥藍炒牛肉，也不排斥勾芡的人應該會滿喜歡燴飯

但是企鵝本身不太喜歡過度勾芡的食物，還是喜歡排骨多一點

在價位上，以這個地段來說，可以說是這附近最平價的食物了吧XD

由於店面還滿小一間，在附近上班的人，企鵝建議外帶噢!