企鵝寫食記

店家名稱：Tasty 西堤牛排 (古亭分店)

消費時間：2016.03.30

店家地址：台北市大安區羅斯福路二段79號2樓

本次消費：568元/套 (需再外加10%服務費)

推薦菜色：對企鵝來說只有沙拉還能吃

由於最近科內同仁的流動還滿頻繁

長官挑了個大家都有空的時間辦了「迎新送舊」聚餐

企鵝真的很不解啊，為什麼要選在西堤...

(之前去吃過幾次，但覺得沒有特別好吃)

不過這次去倒是發現菜單上有做了些微的調整

以往都是只有一種價位，但現在多了些選項

企鵝選擇568元的經典套餐(需外加10%的服務費)

各種價位間的差異主要是在「主菜」的部分

其他如沙拉、前菜、湯品、甜食、飲料等都是一樣的

沙拉：百香牛肉凍

擺盤上會覺得左邊的色調不夠「跳」

右邊玻璃碗裡頭的食物則是看起來有點少啊...

乍看之下會以為右邊是主角

但其實牛肉凍是在左邊最後面那塊深褐色的食物

果凍的咬感滿好的，不會過於Q彈，但牛肉部分味道不明顯就是

番茄跟鳳梨的表現都還可以，鳳梨給我的感覺比較像是罐頭食物

搭配上底下類似蜂蜜芥末醬的醬汁，整體口味算是還滿平衡的

(不會覺得罐頭鳳梨味道太重)

(也不會覺得番茄吃起來沒有味道)

近拍

如果說左邊是「牛肉凍」，那麼右邊就是「百香」了

牛肉絲切成小段，底下鋪滿類似青木瓜絲(?)和番茄絲的食材

牛肉的部分腥味稍微重了些

底下的絲狀食材單吃的味道並不明顯

不過由於有「百香果醬汁」，整體吃起來還算是開胃，有達到沙拉該有的作用!

前菜：鄉村牛肉丹麥餅

完全不懂鄉村的點在哪裡啊(不解)

下層的餅乾比較像是超微硬一點點的酥皮

不過不是酥皮濃湯的那種酥皮

企鵝覺得比較偏向太陽餅的皮

但相較之下，再硬一點、再厚一點

層層的感覺很明顯，且不帶有甜味

單吃其實會覺得很「雞肋」

我想這也是為什麼上頭覆蓋一片類似肉餅的東西

說真的，這肉餅還滿失敗啊

乍看之下會以為是類似於漢堡肉排的紮實口感，但其實不然

叉子一切下去就驚覺裡頭根本是空心的...

完全沒有肉可言，純粹是靠醬汁充場面

明明就是使用牛肉，怎麼可以完全吃不到肉的味道啊

再加上這又是使用容易膩口的肉醬，這前菜完全破壞接下來用餐的胃口

湯品：滑蛋巧達

企鵝完全是衝著「滑蛋」兩字點這碗湯

剛上桌的時候還滿失望的，覺得「這不就是碗普通的玉米濃湯嗎?」

幸好一入口之後，濃郁的奶香有稍微挽回企鵝的好感

不過，我說那個滑蛋呢?(小當家梗XD)

企鵝原以為會是比較類似於茶碗蒸的做法

沒想到店家居然是在玉米濃湯裡頭放一塊蒸蛋(這...)

如果蒸蛋好吃也就算了，但這口感又硬又Q

讓我覺得「這是哪門子的滑蛋啊???」

這口感就是比統一布丁再更硬一點點，完全不科學啊

正常的蛋做出來的口感怎麼可能是這樣子

沙瓦：檸檬百香果

以往這是企鵝最喜歡的一道

(因為其他菜色的表現實在是太不OK了)

不過今天的沙瓦我覺得有點失望...

之前的沙瓦多半是莓果類的口味，偏酸，很開胃

但是今天的沙瓦在口味上卻是做得比較甜一些些，不夠開胃

並且口味的選擇是企鵝比較熟悉的「水果」領域

一入口就覺得這百香果的味道真的很不對勁，有點不太天然

企鵝吃東西的小原則「如果要給我不天然的水果，我寧可不要」

主餐：起士鯷香牛排

這是改版後的菜單才有的新菜色

根據店員的說法算是還滿推薦的一道餐點

店員貼心提醒：上頭的鯷魚起士醬的鯷魚味道比較重噢

單看擺盤的部分，至少長得不算太差，顏色很漂亮

只不過...這牛排似乎比我想像中還要小滿多的

(菜單上的介紹號稱有8盎司)

近拍

左手邊紅色小瓷碗裡頭是配菜

有一根十分清脆的碗豆、半顆小番茄以及數塊切成小丁狀的蜜汁馬鈴薯

基本上，蔬果味道就普普通通囉，大概就是水煮燙過、沒有調味那樣

倒是蜜汁馬鈴薯有點出乎我意料之外

沒辦法，誰叫企鵝平常遇到馬鈴薯不是以洋芋片就是以炸薯條的方式呈現

第一次吃到蜜汁馬鈴薯，感覺其實有點類似拔絲地瓜，還不錯吃囉

牛排切面

不得不說，店家給的牛排刀真的很不利...

花了好一番功夫才把牛排切出完整的切面

或許8盎司在視覺上稍微小了點的原因是因為「厚度」頗紮實(?)

企鵝選擇的是7分熟，所以肉塊還帶有一些些血水

不知道是不是企鵝的幻覺，總覺得切面肌肉紋裡看起來不夠漂亮

感覺糊成一團了，不像是好的牛肉該有的表現

(當然，我也知道西堤怎麼可能端出好的食材...)

才吃第一口，企鵝就覺得超級無敵崩潰

要不是長官買單，同桌還有其他同事，企鵝早就放棄了...

該怎麼說呢

一入口之後嚐到的不是牛肉的香味，而是腥味

仔細咀嚼了一會兒之後發現，其實過程中肉的紋理並不明顯

不像是吃牛肉該有的感覺，暫且不論肉質好壞與否，至少要嚐到肌肉纖維吧

這應該比我自己去量販店買塊牛肉回來煎還要更難吃

就連上頭店員提醒味道比較重一點的起士醬都無法移轉焦點

只能說，幸好有一旁的沾醬，可以稍微概掉腥味，讓企鵝快速吞下這份牛排

甜點：輕乳酪柳橙塔

整餐吃下來，唯一值得期待的竟只剩下甜點

(王品集團的飲料算是出了名的難喝...)

一端上桌企鵝便覺得「有必要用到這麼大的盤子嗎?」

太大的盤子，太少的食物，反而讓食物看起來沒那麼吸引人啊...

乳酪柳橙塔

先說結論好了，非常粗糙的一道甜食

首先，以塔類來說，做到塔皮酥脆只能說是基本要求

但是西堤居然連這點都做不好

塔皮已經遇水軟化，完全黏在盤子上了，毫無口感可言

再者，賣點是乳酪塔，至少內餡的部分要有足夠份量的乳酪

但是西堤已經偷工減料得太誇張了

內餡的部分只有薄薄一層乳酪，其餘根本是揉進軟掉的塔皮湊數

企鵝還真是第一次吃到這麼不用心的甜點...

最後，乳酪「柳橙」塔，意味著柳橙也扮演了重要的角色

但在我看來，店家只是削了一片擺在上頭

並沒有想讓柳橙的味道和乳酪塔結合在一起的意思

如果無法將柳橙做成糖片，也至少稍微炙燒/灑糖粉裝飾一下吧

未處理過的柳橙片，帶皮吃過於苦，但要把皮去掉只吃果肉似乎又太過狼狽

完全是一道失敗的甜點

香草冰淇淋

表現中規中矩

至少香草的「香料」放得比較足夠，味道還可以

(先暫且不論店家用的是香草莢還是化工原料)

看到冰淇淋還會溶化，突然間覺得也沒有這麼糟(?)

往好處想，至少可以確保沒有添加什麼奇怪的東西

飲料：香芒冰沙

冰沙的口感雖然很綿密，並沒有「碎冰」感

但由於味道實在是太不天然了，企鵝不太喜歡

如果不太介意吃些香料的話，其實這還算是一杯可接受的飲料

(至少，它做到了沒有碎冰感這件事情，因為其實碎冰感在很多店家都會遇到...)

總結：

該怎麼說呢，其實這是一家連鎖店應該滿多人去過了

理所當然，大家也都知道這並不是以「食物美味」取勝的餐廳

所以，要來這裡吃東西之前要先做好心理準備XD