企鵝寫食記

店家名稱：吃吃吃麵飯館

消費時間：2016.04.29

店家地址：新北市永和區保平路50巷3號

本次消費：約200元/人

企鵝短評：台式的清淡(醬油味)湯頭滿對企鵝胃

雖然決定在標題加上「分數」

但總覺得少了一點敘述似乎不夠有依據

(也可能造成企鵝自己的標準不一致)

(雖然說反映當下想法的食記，存在不一致也毋須太過意外就是XD)

***企鵝回訪=非關聚餐，企鵝會自己再去用餐***

0~2：又貴又難吃(如Le Blanc)、不貴但超難吃(如番樂屋) (企鵝回訪率0，聚餐亦不可)

2~4：價位偏高，但食物普通(如鯊魚咬土司) (企鵝回訪率0，聚餐勉強可)

4~6：價位一般，但食物不出色，環境還行(如西堤牛排、一風堂) (企鵝回訪率0，聚餐可)

6~7：價位與食物皆一般，想吃好料時，不會想到，其他餐廳客滿時的候補一(如花月嵐) (企鵝回訪率普通，偶爾路過XD)

7~8：價位合理、食物不錯吃，企鵝平常會常去的店家(如鍋吤滿、鬼金棒) (企鵝回訪率高，價位普通，一週一次)

8~9：好吃，價格稍高，但是配餐及環境就普普(如大智牛排) (價格稍高，約一個月一次)

9~10：好吃，但是企鵝覺得好貴，無法常吃(如建一食堂無菜單料理) (特殊節日好好犒賞自己的選擇，一年一次)

雖然大概有些描述，但評分依實際用餐感受為主XD

價格、主菜、配菜、環境、排隊所需時間、交通距離等都是評分條件

今天企鵝與北極熊跑到永和吃飯

其實有點忘了當初的關鍵字是什麼

但總之，就找到了位置有點不起眼的「吃吃吃麵飯館」

招牌

企鵝與北極熊似乎是唯一一組內用的客人XD

菜單在此

品項雖然不多

但是滷子排飯跟獅子頭飯都是外面比較少見的(?)

乍看之下會覺得價位似乎高了一點點

燉牛腩飯要價160元，這似乎跟君悅排骨差不多了...

當然，君悅應該還是更「高貴」一些啦XD

老闆推薦的紅燒獅子頭麵(120元)

企鵝的習慣是先喝口湯，再開始吃其他食物

因為企鵝是一隻非常喜歡喝湯的鳥，湯好喝就贏一半!!!

(某種程度上，也可以解釋為什麼我瘦不下來...)

比起企鵝常吃的日式拉麵

這湯頭可以說是非常地「清澈」

但並沒有因為很清澈，就失去了湯該有的表現

一入口是比較類似醬油的味道，恰如其分的鹹香

是一碗企鵝可以全部喝光光的湯

麵條的部分則是有點點粗度的拉麵(應該是吧XD)

企鵝有先提醒過店家「想吃偏硬一點的口感」

因此麵條是完全符合企鵝的期望

滿多小麵館只提供油麵，這讓企鵝有點難過

吃吃吃麵飯館提供不一樣的選項，算是順利與其他店家做出差異性

配菜的部分有兩種蔬菜

企鵝有點忘了，但應該是大陸妹

突然間覺得微醬油的湯頭，配上蔬菜，很像燙青菜淋滷汁XD

另外一種蔬菜雖然常見，但加在麵裡，企鵝覺得滿妙的，第一次看到

(也可以解釋成企鵝見不多、識不廣...)

白菜滷感覺有先處理過，滿入味的

如果只有白菜滷跟湯麵，企鵝應該還是能完食

對於企鵝不太喜歡的紅蔥頭，店家倒是沒有加入其中調味，很是萬幸

近拍獅子頭與黃金蛋

獅子頭企鵝不太確定該怎麼評論

不知道是因為企鵝不太喜歡獅子頭這種食物

還是企鵝每次都「剛好」沒有吃到好吃的獅子頭

以至於企鵝覺得「這獅子頭也還好嘛XD」

再麻煩其他對獅子頭有研究的人，告訴我這是不是好吃的獅子頭

黃金蛋

這是原本獅子頭就有附的一整顆黃金蛋

比起日式拉麵店一顆要價30原，這裡只賣25元

不過感覺兩者還是有點差異

不太確定店家是熟度沒有控制好，還是怎的

蛋黃明顯可見有一大部分已經過熟，另外還有一點點太生(囧)

蛋白的部分，企鵝覺得還可以再更入味一點

但是看在不用額外點購的份上，覺得也是可以接受啦...

辣味麻醬抄手(50元)

不知道為什麼，看到麻醬就會想到「溫州大餛飩」

企鵝一直不是很喜歡麻醬，覺得有點膩口

(吃一點點會覺得不錯吃，但是邊際效用很快轉呈負值)

但自從某一次在「溫州大餛飩」吃到餛飩醬之後

覺得其實也是有比較不那麼膩的吃法

例如加加辣醬、加加醬油、加加醋之類的

所以這次企鵝才會點「辣味」麻醬抄手

基本上味道還不錯啦

但對於比較不擅長吃辣的企鵝來說，需要把辣醬和麻醬拌勻

如果單吃到辣醬的話，企鵝應該會直接陣亡

比起很多店家的抄手只有醬跟抄手

吃吃麵飯館算是給了非常多的蔬菜

企鵝覺得挺好的，均衡飲食

但同時也發現，其實抄手的顆數並不特別多

企鵝定位：這家店的賣點是以醬料取勝，而非抄手本身

北極熊點的滷子排飯(125元)

某種程度上，就是個「便當」的概念(連放的位置都很像XD)

與企鵝的食物相比，蔬菜的份量明顯不足

另外有半顆黃金蛋，算是意外的收穫(?)

由於配菜企鵝沒什麼吃，就不做評論了

近拍滷子排

所謂的滷子排，其實就是滷肉啊

差別在於「選用的部位」

滷子排會選一些帶有軟骨(白白脆脆的部分)的肉

滷完之後，肉質軟嫩，軟骨卻依然保持脆口，嚼感豐富

企鵝私心「討厭」上頭的蔥花

除此之外，企鵝覺得滷子排不錯吃

當然，應該會有人覺得「這主菜的份量是不是有點小啊」

(這點我不否認啦XD)

企鵝對於滷肉的偏好沒有特別「龜毛」

例如比較喜歡醬油味，討厭滷包的味道之類的

對我來說，只要與食材搭配得宜，不要有太「搶戲」的肥肉即可

(當然，調味不能奇怪到讓企鵝難以下嚥就是...)

滷味拼盤(60元上下，價格忘了)

一開始不確定食物的份量夠不夠

再加上被一旁滷得香噴噴的滷味吸引

企鵝在完全不知道價格的情況下，就點了一盤XD

(這時候該說，幸好老闆開的不是黑店啊!!!)

基本上豆皮、蘭花干、海帶的味道都很足夠

淋上店家調過的醬油，味道還不錯

如果要說有什麼地方讓企鵝不滿意，應該是海帶太軟了

企鵝滿不喜歡海帶滷太久之後的口感

不過整體來說，滷味的價格不會特別貴，口味也還不錯

總結：

除了地點離企鵝稍微遠一點

然後價格「看起來」稍微貴一點

其實也沒有什麼企鵝覺得很不OK的地方

湯頭的味道讓企鵝印象深刻，微醬油味高湯好喝