企鵝寫食記

店家名稱：Rice Shop

消費時間：2016.05.11

店家地址：304 Washington St, Hoboken, NJ 07030美國

本次消費：主任Grace請客，企鵝不知道多少錢XD

企鵝短評：雖然是號稱中式料理店，但是口味滿不道地，解鄉愁還行啦

今天是上課的倒數第二天(時間飛逝啊...)

由於敝公司在紐約也有類似分行的機構，長官特地請我們吃飯

(大概是知道我們連吃了幾天漢堡有點膩吧，所以晚餐是中菜噢)

到了美國的這幾天，一直沒有機會好好地看一下風景

這次就決定跑到紐澤西，望向紐約的日景＆夜景

再順道去Hoboken的中餐館用餐

第一道：炒青菜

企鵝如果沒記錯的話，應該是炒菠菜

連著幾天當牛(啃草)，再度看到炒青菜，簡直感人

不得不說，加上蒜頭一起炒，這味道真的有點台式XD

但仔細嚐，還是可以感覺到差異

在台灣的蒜頭是真的炒香，在美國比較像是裝飾

在蔬菜的處理上，應該不是企鵝的錯覺，菜梗比較粗

整體吃起來會覺得纖維感比在台灣吃到的炒青菜要重

但這已經是今天三道菜當中，最道地的一道了，沒什麼好抱怨(?)

第二道：號稱是宮保雞丁

一開始看到服務人員端上桌，企鵝有點傻眼

企鵝仔細想了想，宮保雞丁長這樣子是正常的嗎???

企鵝印象中的宮保雞丁有辣椒、花生，但好像沒有青椒欸(咦?)

吃了第一口，果然不是宮保雞丁(蓋章)

雖然說味道跟宮保雞丁差了十萬八千里

但是比起夾在漢堡裡的『冷雞胸肉切片』，我還是喜歡炸雞丁多一點啦

味道上有點鹹、有點辣，比較像是油炸雞胸肉

雞胸肉切成小丁狀，沒什麼裹粉，丟進鍋裡稍微炸一下

肉質不會太柴，肉汁算是有被鎖起來

比較好聯想的比喻應該是『沒有皮的鹽酥雞』

第三道：糖醋排骨

這道菜一上來，企鵝繼續傻眼

說好的糖醋排骨在哪，我怎麼不記得有洋蔥啊!!!

味道上比較鹹一點(記得配飯吃)

然後糖醋該有的一點點酸味，這裡倒是不見蹤影

排骨的部分就是小排，但是煮得肉質有點硬

表面淋上的醬汁，顏色雖然很深，看起來很有味道

但是醬料(醬汁)的味道『完全』沒有進到食材裡頭

如果沒有沾多一點醬汁的話，單吃肉類味如嚼蠟(?)

總結：

該怎麼說呢

其實兩道肉類料理呈現的方式都不太道地

可以感覺得出來外國人對於中式的料理方式不熟

勾芡啊、調味啊之類的，都有很大的改進空間

說是中式料理，只是把西式常見的食材(各種椒跟大片的洋蔥)攪和在一起

雖然味道不難吃，如果在台灣賣的話，絕對被打趴XD

不過企鵝身在異鄉嘛，解解鄉愁還可以囉