企鵝寫食記

店家名稱：小茅屋

消費時間：2016.10.07

店家地址：台北市大安區麗水街5-6號

本次消費：約300元/兩人

推薦菜色：炒飯跟抄手都不錯吃

由於舊社科院離永康商圈不算太遠

之前嘴饞的時候便會跟北極熊散步前往覓食

早在小茅屋的炒飯被列為全台第三名的炒飯之前(排名請按此)

企鵝跟北極熊便認識小茅屋了，只是當時點的是抄手XD

不得不說小茅屋的抄手完全讓企鵝心心念念，難以忘懷

所以趁著吃膩了大餐的空檔，趕緊再重新回味一下

菜單如下：

看得出來有些品項的價位曾經調整過

不過和發生火災之前相比，販售的料理差不多

唯一的差別應該是重新調整過店內的動線

廚房由後方移至門口，店內座位變得稍為寬敞些

火腿蛋炒飯(90元)

近拍

乍看之下會覺得「這炒飯也太白了吧，真的會有味道嗎?」

但是一入口之後，完全可以消除這方面的疑慮

吃得到蛋的香氣，炒飯的鹹度對企鵝來說滿剛好的

(大致上來說，企鵝是一隻不喜歡吃太鹹的鳥類，雖然偶爾還是會失心瘋跑去吃日式拉麵XD)

或許有人看到小茅屋炒飯的配料，再看到價格，會覺得很貴

(這點企鵝不否認啦，比企鵝理想的價格多了15~20元)

但企鵝還是滿喜歡的，畢竟一分錢一分貨嘛(?)

企鵝一向不太喜歡在炒飯裡面加很多不必要的東西

舉凡醬油、味素、冷凍三色豆、過多的油脂等

不覺得三色豆只是用來湊數嗎，超級難吃...

而且企鵝很怕吃完炒飯之後，發現盤子內有滿滿的油脂...

小茅屋的配料很單純，雞蛋、火腿、青蔥，沒有多餘的食材

整體來說，配料新鮮且分布均勻，深得企鵝歡心

在米粒的部分，小茅屋處理得符合企鵝的偏好

粒粒分明、每顆米粒都飽滿入味

(但企鵝的臉友當中有人表示「鑊氣」稍差了點)

擔擔麵(65元)

底層的醬汁與紅油抄手的口味有點類似

一點點辣油的香味，其餘的部分主要是烏醋的味道

麵條的部份是細麵，煮得不會過爛，但也不令人驚艷就是

上頭則是灑了些許花生粉

企鵝私心覺得花生粉的分量太少了些

整個稍微拌勻之後，花生粉的香氣完全被醬汁蓋過，有點可惜

紅油抄手(70元，10顆)

酸辣抄手(70元，10顆)

拌勻後近拍(企鵝請店家不要放蔥花)

剖面圖

這個剖面圖其實沒拍好

很怕讓人誤會抄手餡很少，只靠表皮充數

但真相是企鵝把比較有肉的那半邊都吃掉了...XD

整體來說，餡與皮的比例還算是不錯

並不會讓人覺得「怎麼都只咬得到麵皮啊...」

內餡的部分，幾乎沒有肉的腥味(企鵝對腥味很敏感...)

另外不確定是因為店家已經將「筋」的部分挑掉了

或者是「筋」已經被切得很碎，和進肉裡頭了

企鵝咬起來覺得還滿舒服的，不會覺得吃到一半卡住

個頭的話，也還滿大一顆，雖然一份70元好像有點貴

但是一份有10顆肥肥飽滿的抄手，換算下來也還好

至少企鵝不會覺得比起118巷的「一極拌」貴上多少

口味的部分

由於企鵝本身不是一個很能吃辣的人

所以接連著兩次都是選擇「酸辣」口味

一來是因為辣度真的比起純紅油低了不少

二來則是企鵝喜歡偏酸一點的口感，滿開胃的

總結：

企鵝沒有吃過前10名中，其他間的炒飯，所以無從比較

但是小茅屋的呈現方式是企鵝喜歡的樣子

沒有過多的配料、油脂，也不會太鹹

抄手的部份企鵝滿喜歡酸辣的口味

既可以滿足想吃辣的慾望，又不會辣到吃不下食物，兼具開胃功能